Spicy Crispy Eggs

Ingredientes

• 2 huevos
• 1–2 cucharadas de chili oil
• ¼ taza de queso mozzarella rallado
• Sal al gusto
• Green onions (cebollines) picados 

Procedimiento

1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega el chili oil.
2. Añade el queso mozzarella directamente en la sartén y deja que se derrita hasta que se vuelva dorado y crujiente.
3. Rompe los huevos encima del queso.
4. Agrega una pizca de sal al gusto.
5. Cocina hasta que las claras estén listas y la base esté bien crispy.
6. Termina con green onions por encima.