Tortellini cremoso con tomates y burrata

Ingredientes

• Pasta tortellini

• Tomates Roma

• Orégano

• Vegetable broth (caldo de vegetales)

• Crema (Heavy whipping cream)

• Albahaca (basil)

• Queso parmesano

• Burrata

• Aceite de oliva

Procedimiento

1. En un sartén, agrega los tomates Roma.

2. Añade orégano, sal, pimienta y un toque de caldo de vegetales.

3. Incorpora la pasta tortellini (previamente hervida).

4. Agrega la crema y la albahaca.

5. Mezcla bien hasta que todo esté integrado y cremoso.

6. Sirve y termina con queso parmesano.

7. Coloca una burrata encima y añade un chorrito de aceite de oliva.